Avis Viniou
Le Château Steval 2011 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Non mentionné ici, le cépage dominant serait typiquement le Merlot, connu pour ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs et de prune. Le millésime 2011 fut une année marquée par une météo contrastée, mais avec un été globalement favorable qui a permis d'obtenir des vins riches en saveurs. Le terroir de Fronsac, constitué de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une élégance naturelle. Le climat océanique de cette région, mêlant humidité et douceur, contribue à la complexité aromatique des vins. Fondé il y a plusieurs générations, le Château Steval jouit d'une excellente réputation pour l'élaboration de vins de caractère et fidèles à l'identité libournaise.
Pour sublimer le Château Steval 2011, optez pour des accords classiques avec des plats riches comme un bœuf bourguignon, une côte de veau aux morilles ou encore une entrecôte grillée à la bordelaise. Les arômes de fruits rouges et l'onctuosité du Merlot se marient à merveille avec ces mets. Pour un accord local, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard mettraient en valeur les saveurs de ce vin, tout en rendant hommage aux traditions culinaires bordelaises.
Pour déguster ce Fronsac dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez ses riches arômes de fruits rouges, de terre et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et la persistance de ses saveurs. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer dans le verre pour découvrir toute sa palette aromatique.
