Avis Viniou
Le Château La Rivière 2016 est un vin rouge de l’appellation Fronsac, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Ce millésime 2016 bénéficie des conditions climatiques exceptionnelles de cette année, ayant permis une belle maturité des raisins avec un équilibre entre le fruit et l'acidité. Bien que le blend spécifique ne soit pas mentionné, Fronsac est traditionnellement dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, conférant au vin une structure élégante avec des tanins soyeux, des arômes de fruits noirs et des notes épicées provenant de son élevage en fûts de chêne.
La région de Bordeaux, et plus précisément l'aire de Fronsac, est reconnue pour son terroir unique. Le climat y est océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique, offrant des hivers doux et des étés chauds. Les sols argilo-calcaires du Libournais contribuent à la complexité et à la richesse des vins. Fronsac jouit d'une histoire viticole riche, ayant été prisé depuis le XVIIe siècle, époque où le vin de Bordeaux a gagné sa renommée mondiale.
Pour accompagner ce Château La Rivière, optez pour des mets aux saveurs riches et complexes. Les viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf seront parfaites pour souligner les arômes du vin. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise sauront sublimer l'expérience. Les fromages affinés comme le Brie de Meaux ou le Reblochon peuvent également offrir un accord savoureux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. N’hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir, afin de libérer ses arômes et adoucir ses tanins pour une dégustation optimale.
