Avis Viniou
Le Château Richotey 2018, Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, dans le Libournais, région bien connue pour abriter de prestigieuses appellations. Ce vin est probablement un assemblage de Merlot dominant, complété par du Cabernet Franc, comme c’est souvent le cas dans cette région. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité, ayant bénéficié d'un climat relativement chaud avec quelques épisodes de pluie au printemps, suivis d’un été sec. Ce qui a permis une belle maturation des raisins, jouissant de conditions idéales pour développer des saveurs concentrées et une grande richesse aromatique. Le vin est sûrement vinifié de manière traditionnelle, avec une attention particulière portée sur l'extraction douce des tanins, offrant une structure élégante et parfaitement équilibrée.
Fronsac, nichée dans le Libournais, possède un terroir exceptionnel, composé principalement d'argiles sur calcaire. Cette particularité confère aux vins une belle minéralité et une profondeur qui se marient harmonieusement avec la générosité du Merlot. La région viticole de Bordeaux a une histoire riche et est considérée comme l'une des références mondiales en matière de vin. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés chauds, est propice à la culture de la vigne et au développement de vins de grande garde.
Pour accompagner ce Fronsac, envisagez des plats en harmonie avec sa structure et sa complexité, comme un magret de canard aux cèpes, un rôti de bœuf ou encore un plateau de fromages affinés, incluant des fromages à pâte persillée tels que le bleu d’Auvergne. Des plats régionaux comme un cassoulet peuvent également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, pour apprécier toutes ses subtilités, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
