Vins Fronsac Château La Vieille Croix - L'instant - 2023

Avis Viniou

Le Château La Vieille Croix 2023 est un vin rouge provenant de l'appellation Fronsac, située dans la région de Bordeaux, plus précisément le sous-région du Libournais. Cette cuvée, nommée "L'instant", est un assemblage typique de Bordeaux, souvent dominé par le Merlot, complété par des cépages comme le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, bien que récent, promet une expression fraîche et fruitée, avec des notes de fruits rouges et noirs, assouplies par des tanins douillets. Le terroir de Fronsac, planté sur des sols argilo-calcaires et des coteaux exposés, favorise une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et un bon potentiel de garde.

Situé à l'est de Bordeaux, le Libournais est réputé pour ses vins généreux et élégants. Fronsac, en particulier, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui apporte douceur et équilibre aux vins. Historiquement, cette région a connu une grande renommée avant d'autres appellations bordelaises grâce à sa proximité avec la Dordogne, facilitant le commerce du vin.

Pour accompagner cette cuvée "L'instant" de 2023, pensez à des plats en accord avec le caractère souple et fruité du vin. Un magret de canard, une entrecôte Bordelaise ou un confit d'agneau s'harmonisent bien. Les fromages, en particulier ceux affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, souligneront également les subtilités de ce Fronsac. Pour ceux souhaitant explorer des spécialités régionales, un cassoulet revisité ou un foie gras poêlé constitueront des alliances savoureuses.

Enfin, pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température avoisinant les 16-18°C. Vous pouvez l'ouvrir une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de révéler toutes ses nuances.