Avis Viniou
Le Château La Rivière 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la région du Libournais. Ce cru se compose majoritairement de Merlot, cépage phare de la rive droite, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, conférant structure et complexité. Le millésime 2016 se distingue à Bordeaux par des conditions climatiques idéales : un doux printemps, un été chaud et sec suivi de pluies bénéfiques en septembre, favorisant une maturation optimale des raisins. À la dégustation, le Château La Rivière 2016 se pare d’une robe rubis profonde. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs – mûre, cassis – enrichis de nuances de violette, d’épices douces, de cèdre et de subtiles notes grillées issues de son élevage en barriques. En bouche, l’attaque est ample, les tanins sont mûrs et bien fondus, la finale longue mêle finesse et puissance.
La région de Fronsac jouit d’un terroir exceptionnel : plateaux calcaires et coteaux argilo-calcaires surplombant la Dordogne, permettant un parfait drainage et une bonne rétention de chaleur. Le climat océanique tempéré assure une maturité régulière des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Réputée dès le XVIIIe siècle, l’appellation Fronsac, rivale alors de Saint-Émilion, revient aujourd’hui sur le devant de la scène grâce à ses vins authentiques, élaborés par des propriétés familiales engagées dans la valorisation de leur patrimoine.
Pour accompagner ce vin élégant et racé, privilégiez une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats de la région, comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la persillade, forment également des accords parfaits avec la richesse veloutée du Château La Rivière 2016. Les fromages affinés à pâte dure (comté, cantal) mettront aussi en valeur sa structure.
Je vous conseille de déguster ce Fronsac entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'une heure afin d’exprimer toute sa complexité. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais révélera une dimension supplémentaire après quelques années de garde en cave.
