Avis Viniou
Le Château La Vieille Cure 2019 est un vin rouge de l'appellation Fronsac, située dans le Libournais, au cœur de la région de Bordeaux, France. Ce vignoble est connu pour des vins riches et complexes, souvent produits à partir de cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable avec des étés chauds et secs, parfaits pour la maturation du raisin. Le sol argilo-calcaire typique de Fronsac joue un rôle clé dans l'expression du terroir, offrant des vins structurés et élégants. L'histoire du Château La Vieille Cure remonte au XVIIIe siècle, et il est reconnu pour ses techniques de vinification modernes qui préservent le caractère authentique de son terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges comme un filet de bœuf grillé, un agneau rôti ou même un canard à l'orange qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Les plats à base de champignons ou de truffe peuvent également sublimer ses notes terreuses et épicées. La richesse de ce Fronsac s'accorde également avec des fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Pour une dégustation optimale, servez ce Fronsac à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dense et sombre, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de cassis et de réglisse au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale longue et persistante.
