Vins Fronsac Château La Vieille Croix - L’instant H - 2023

Avis Viniou

Château La Vieille Croix, avec sa cuvée L’instant H 2023, s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges du Fronsac, au cœur de la rive droite bordelaise. Cette cuvée, issue probablement d’un assemblage majoritaire de merlot complété de cabernet franc voire de cabernet sauvignon, révèle toute l’élégance de son terroir. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques plutôt équilibrées après quelques épisodes pluvieux au printemps, a permis une belle maturation des baies, offrant au vin fraîcheur, fruité et potentiel de gourmandise. La vinification, attentive et respectueuse, recherche ici l’expression pure du fruit et la douceur des tanins, pour aboutir à une bouche souple, franche et accessible dès sa jeunesse.

Le Fronsac est une appellation discrète mais réputée de Bordeaux, nichée entre la Dordogne et l’Isle. Les vignes de Fronsac prospèrent sur des coteaux argilo-calcaires, conférant aux vins profondeur et structure, tout en sublimant le caractère fruité du merlot, cépage emblématique de la région. Son climat océanique tempéré, rythmé par des hivers doux et des étés généralement cléments, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Fort d’une histoire viticole séculaire, le terroir de Fronsac est reconnu dès le XVIIIe siècle pour la qualité de ses vins, souvent jugés dignes de rivaliser avec les crus plus prestigieux du Libournais.

Ce vin rouge charnu se prête parfaitement aux plaisirs de la table du Sud-Ouest : il accompagnera idéalement un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, un confit, voire le célèbre foie de veau persillé. Il se marie aussi très bien avec un plateau de fromages affinés ou une belle terrine maison. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, tentez-le avec des cèpes poêlés ou une lamproie à la bordelaise.

Servez cette cuvée à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure si vous l’ouvrez dans ses premières années. Cela permettra de révéler toutes ses nuances fruitées et d’assouplir la jeunesse de ses tanins. Bonne dégustation !