Le Château La Rousselle Cuvée Enzo Ide 2020 est un vin rouge de l’appellation Fronsac, située dans le Libournais, au cœur de la rive droite bordelaise. Ce vin, issu principalement du cépage Merlot, auquel peut s’ajouter une part de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon selon le millésime et le style de la cuvée, s’illustre par sa généreuse intensité aromatique. Ce millésime 2020, relativement solaire, se distingue par une robe profonde et un bouquet mêlant fruits noirs (cassis, mûre) à de délicates notes épicées, toastées et parfois légèrement réglissées, signature d’un élevage soigné en barriques. La bouche est ample, veloutée, dotée d’une structure tannique élégante, démontrant à la fois puissance et fraîcheur, avec une finale persistante et harmonieuse.
Le vignoble de Fronsac bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé principalement de molasses du Fronsadais, d’argiles et de calcaires, qui confèrent au vin un caractère à la fois charnu et équilibré. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, favorise une maturation progressive des raisins, tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Historiquement, le Fronsac fut l’une des premières régions à exporter ses vins dès le XVIIIe siècle, et il demeure aujourd’hui un écrin confidentiel offrant d’excellents rapports qualité-prix au sein du Bordelais.
Ce vin de caractère accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un contre-filet de bœuf ou une côte de veau sauce aux cèpes. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte affinée (Saint-Nectaire, Cantal) ou des plats régionaux bordelais, comme l’entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Pour les amateurs de cuisine plus relevée, un tajine d’agneau aux pruneaux soulignera la richesse fruitée du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Fronsac à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra de révéler la complexité aromatique et d’assouplir la structure tannique, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin dispose aussi d’un beau potentiel de garde de 8 à 10 ans, gagnant en rondeur et en nuances au fil du temps.
