Vins Fronsac Château La Vieille Croix - 2019

Avis Viniou

Le Château La Vieille Croix 2019, en provenance de Fronsac, est un vin rouge de Bordeaux réputé pour sa structure et son élégance. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié ici, les vins de cette région incluent souvent du Merlot, célèbre pour sa richesse et sa souplesse, complété par du Cabernet Franc pour une touche d'acidité et de complexité. Le millésime 2019 est connu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins pleins de fruit et d'équilibre. Le terroir de Fronsac, avec ses coteaux argilo-calcaires, donne des vins robustes et élégants. Le Château La Vieille Croix possède une longue tradition viticole, et son savoir-faire se reflète dans la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Fronsac, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes profonds et sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti sauce aux fruits rouges, ou un cassoulet de Castelnaudary sera à la hauteur de ce vin. Les plats régionaux tels que l'entrecôte à la bordelaise avec des cèpes poêlés apporteront également une alliance parfaite. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le bœuf, rehausseront les tanins bien intégrés et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra de libérer ses arômes de fruits noirs, d'épices et son boisé discret. Commencez par observer sa couleur profonde rubis aux reflets pourpres, puis humez le verre pour percevoir les nuances de fruits et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, tout en prêtant attention à sa structure élégante et ses tanins soyeux. Un moment de dégustation qui fera honneur à ce remarquable Fronsac.