Vins Fronsac Château Vieux Mougnac - 2022

Château Vieux Mougnac 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, nichée dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce terroir est réputé pour ses vins alliant élégance, profondeur et structure. Les vins de Fronsac sont fréquemment élaborés à partir de merlot majoritaire, souvent accompagné de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, mais selon les assemblages retenus par chaque propriété. Le millésime 2022 s’annonce généreux avec une maturité optimale, ce qui confère en général aux vins de cette année une belle concentration et des tanins soyeux. La vinification, traditionnellement bordelaise, vise à préserver le fruit tout en favorisant une extraction douce des tanins, promesse d’un vin équilibré et apte à évoluer harmonieusement avec le temps.

La région de Fronsac profite d’un climat océanique tempéré, favorable à une belle expression aromatique et à une maturation régulière des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et parfois crasses de fer, apportant richesse et complexité aux vins. Historiquement, Fronsac occupe une place à part à Bordeaux, avec une tradition viticole très ancienne, appréciée dès le XVIIe siècle pour la finesse et la puissance de ses cuvées.

Pour sublimer ce style de vin, privilégiez des accords avec des plats riches sans trop de puissance, afin de laisser le vin exprimer toute sa complexité. Un magret de canard grillé, une côte de bœuf maturée ou un carré d’agneau rôti seront des choix parfaits. Côté gastronomie de région, un grenier médocain ou une entrecôte bordelaise aux sarments magnifieront l’accord. Ceux qui apprécient une cuisine plus familiale pourront opter pour une daube ou un gratin de légumes racés.

Pour profiter pleinement des arômes fruités, épicés et de la texture du vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d’une heure en carafe lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et de soyeux tanins, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.