Vins Fronsac Clos Candelayres - 2012

Avis Viniou

Le Clos Candelayres 2012 est un vin rouge de l'appellation Fronsac, une région viticole renommée du Libournais à Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, et peut-être un soupçon de Cabernet Franc, conférant structure et complexité. Le terroir de Fronsac, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré par la Dordogne, favorise l'expression de tannins élégants et de fruits noirs mûrs. Le domaine Clos Candelayres, avec son histoire ancestrale, exploite cet héritage géologique pour élaborer des vins d'une belle intensité aromatique et d'un excellent potentiel de garde.

Pour sublimer ce Fronsac 2012, envisagez une association avec un magret de canard aux figues ou une entrecôte grillée. Les tannins fondus de ce vin s'accorderont parfaitement avec la tendreté des viandes rouges. Pour un accord régional, optez pour un agneau de Pauillac aux herbes, un plat qui rehaussera la richesse fruitée du vin tout en s'harmonisant avec sa douceur épicée et sa structure.

Lors de la dégustation de ce Clos Candelayres 2012, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis plongez votre nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre fruits et tannins, pour une expérience de dégustation complète et satisfaisante.