Vins Fronsac Clos candelayres - 2015

Avis Viniou

Le Clos Candelayres 2015, issu de l'appellation Fronsac, reflète le savoir-faire et la tradition bordelaise. Niché dans la région du Libournais, ce vin rouge sec est élaboré avec soin, bien qu'il ne précise pas son assemblage, on peut généralement y trouver du Merlot, du Cabernet Franc, et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité exceptionnelle, offrant des vins généreux et équilibrés. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac confère structure et profondeur au vin, tandis que le climat tempéré favorise une maturation optimale. Le domaine Clos Candelayres, avec son histoire enracinée dans des pratiques vinicoles traditionnelles, bénéficie d'une excellente réputation pour ses productions magnifiquement artisanales.

Pour sublimer ce vin de Fronsac, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard ou un bœuf braisé aux épices mettrait en valeur ses arômes intenses et sa structure tannique. Des fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, se marient également bien. Pour une touche régionale, optez pour un cassoulet, qui harmonisera parfaitement avec la robustesse du vin.

Pour apprécier pleinement le Clos Candelayres 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense. Humez ensuite le bouquet, à la recherche des nuances de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez en bouche pour apprécier son équilibre entre fraîcheur, fruité et tanins bien intégrés.