Vins Auxey-duresses Bernard Morey - 2013

Avis Viniou

Le Château Bernard Morey, situé en Bourgogne, nous offre un Auxey-Duresses 2013, un vin rouge typiquement bourguignon. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin reflète à merveille le terroir de La Côte de Beaune, reconnu pour ses sols calcaires bien drainés. Les années de vieillissement depuis 2013 ont probablement permis au vin de développer une belle complexité aromatique, mariant des notes de fruits rouges mûrs et des nuances boisées. La Bourgogne est réputée pour son climat continental tempéré et son patrimoine culturique qui influence favorablement le style raffiné de ses vins. Le domaine Bernard Morey, fort d'une histoire riche et d'une solide réputation en viticulture, se distingue par son savoir-faire traditionnel et son engagement pour la qualité.

Pour accompagner cet Auxey-Duresses, optez pour des viandes rouges grillées telles que le bœuf ou le canard qui s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. Des plats de la région comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin accentueront encore davantage l'expérience gustative. Les champignons et les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses se révèleront également d'excellents compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer ses arômes complexes. Procédez à l'examen visuel pour admirer sa robe profonde, puis laissez-vous charmer par son bouquet aromatique avant de le déguster en savourant ses saveurs en bouche. Assurez-vous de profiter de l'évolution du vin au fur et à mesure de son aération dans le verre.