Vins Auxey-duresses Vincent Prunier - 2022

Avis Viniou

Le Vincent Prunier Auxey-Duresses 2022 est un vin blanc sec de la Côte de Beaune, une région renommée de Bourgogne. Ce vin, sans assemblage précisé mais typiquement composé de Chardonnay, exprime élégamment le terroir unique de l'Auxey-Duresses. Le millésime 2022 a été notable pour son climat optimal, favorisant des raisins de grande maturité. Vincent Prunier, un vigneron réputé dans la région, utilise des méthodes de vinification traditionnelles, accentuant la minéralité et la fraîcheur du vin. La Côte de Beaune est célèbre pour son sol calcaire et son climat continental tempéré, offrant des vins de grande finesse et complexité. Vincent Prunier, respecté pour son savoir-faire, perpétue l'héritage de la Bourgogne avec des vins d'une grande qualité et typicité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques comme des fruits de mer, des crustacés ou un poisson grillé aux herbes. Les mets à base de sauce au beurre ou à la crème, tels qu'un poulet à la moutarde, raviront également vos papilles. Pour une approche régionale, un jambon persillé de Bourgogne sera un accord savoureux avec ce vin, soulignant ses notes vives et sa texture ronde.

Pour la dégustation, servez le vin à une température de 10-12 °C après une légère aération de 15 à 30 minutes en carafe. À l'œil, observez une robe jaune pâle avec des reflets argentés révélant sa jeunesse. Au nez, humez des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de nuances florales. En bouche, le vin offre une belle vivacité, une minéralité prononcée et une longue finale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour vraiment apprécier l'harmonie de ce vin.