Vins Auxey-duresses Jeanpierre Diconne - 1980

Avis Viniou

Le vin blanc Demi-Sec 1980 de Jeanpierre Diconne est issu de l'appellation Auxey-Duresses, nichée dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques comme le Chardonnay, représente un millésime riche en histoire et en saveurs. Le sol argilo-calcaire et les techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce vin une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. La Bourgogne, avec son climat continental et ses collines bien exposées, est célèbre pour produire des vins de caractère. Le domaine Jeanpierre Diconne, fort d'un héritage viticole respecté, reflète cet engagement à la qualité et à l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats comme un filet de turbot sauce beurre blanc ou un risotto aux asperges et parmesan. Ces accords mettront en valeur la rondeur et la richesse du vin tout en équilibrant sa douceur naturelle. Pour un mariage régional harmonieux, dégustez-le avec un coq au vin jaune de Bourgogne, offrant ainsi une expérience culinaire authentique qui célèbre à la fois le terroir et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes éveillera ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez pour capter ses nuances florales et fruitées. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ce voyage sensoriel vous fera découvrir la richesse de la Bourgogne et l'élégance de ce millésime.