Vins Auxey-duresses Gauffroy Marc et fils - 2022

Avis Viniou

Le vin Auxey-Duresses Rouge 2022 du Domaine Gauffroy Marc Et Fils provient de l'illustre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin rouge sec est typique des terroirs d'Auxey-Duresses, avec une prédominance probable de pinot noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 offre un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur. La Bourgogne se caractérise par son climat continental, associé à des sols calcaires idéaux pour la viticulture. Le domaine Gauffroy Marc Et Fils, bien établi dans la région, est reconnu pour sa tradition et sa recherche constante de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs délicates. Un magret de canard rôti aux cerises, des viandes grillées accompagné de champignons de saison, ou un coq au vin sauront parfaitement compléter ses arômes fruités et épicés. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie de Meaux, se marieront également harmonieusement avec la structure de ce vin. Pour une touche locale, un bœuf bourguignon fournira une consonance culturelle et gustative parfaite.

La dégustation de ce vin rouge nécessite quelques précautions pour en apprécier toutes les nuances. Servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter pendant environ 30 minutes afin d'aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis étincelante, humez ses arômes de petits fruits rouges et d'épices, puis appréciez sa souplesse et sa longueur en bouche. Cette approche multisensorielle révèlera l'authenticité de ce vin bourguignon.