Vins Auxey-duresses Conte de Montebello - Le val - 2014

Avis Viniou

Le Conte de Montebello 2014, Auxey-Duresses Premier Cru, se distingue comme un vin rouge exceptionnel de Bourgogne, produit dans la prestigieuse Côte de Beaune. Composée de la "Cuvée Le Val", cette cuvée exprime la profondeur du terroir grâce à ses sols calcaires et à un climat semi-continental, idéal pour la culture du Pinot Noir, cépage principal de cette région. Le millésime 2014 offre une belle maturité et un équilibre parfait entre fruité et minéralité. La vinification traditionnelle respecte les méthodes bourguignonnes, sans particularité de certification biologique, mettant en avant l'authenticité du lieu. Le domaine "Conte de Montebello" jouit d'une réputation solide, ancrée dans l'histoire locale, et récolte des raisins issus de vignes soigneusement entretenues pour assurer une qualité constante et remarquable.

Pour accompagner ce Auxey-Duresses Premier Cru, pensez à des plats raffinés qui sublimeront ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Optez pour un magret de canard aux cerises, qui crée une parfaite harmonie gustative, ou un bœuf bourguignon, accentuant ses nuances terroir. Des plats plus simples comme un coq au vin ou un plateau de fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, souligneront ses caractéristiques élégantes et charnues. L'accord avec des mets régionaux viendra renforcer l'héritage culturel et gustatif du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes subtils de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums de fruits rouges et ses délicates notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre, sa finesse et sa longueur, signant la typicité des grands vins de Bourgogne. Le Conte de Montebello 2014 promet une expérience sensorielle inoubliable pour les amateurs de Bourgogne.