Vins Auxey-duresses Vincent Prunier - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune - 2022

Avis Viniou

Le vin "Vincent Prunier Auxey-Duresses 2022" provient de la réputée région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, reconnue pour ses vins raffinés. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, probablement majoritairement du Pinot Noir, bien que la mention exacte du cépage soit absente. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification en cuvée "Hautes-Côtes de Beaune" met en avant des techniques respectueuses du raisin pour conserver une expression pure du terroir. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols calcaires et son savoir-faire ancestral, imprègne chaque bouteille de ses caractéristiques uniques. Le domaine Vincent Prunier est reconnu pour son expertise et sa capacité à produire des vins qui reflètent l'essence même de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes délicats et sa structure élégante. Des volailles rôties, un bœuf bourguignon ou des champignons sauvages grillés sublimeront ses notes fruitées et épicées. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert apporteront une jolie harmonie. Pour un repas typiquement bourguignon, essayez des escargots à la bourguignonne ou un coq au vin, qui magnifieront le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une demi-heure avant la dégustation est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler tous ses aspects aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante rouge rubis, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins, avant de savourer sa finale persistante. Cette approche multisensorielle vous offrira une expérience de dégustation complète et satisfaisante.