Avis Viniou
Le Domaine Alain Gras fait honneur à la tradition bourguignonne avec sa cuvée "Très Vieilles Vignes" d'Auxey-Duresses 2022. Ce vin rouge est produit à partir de vieilles vignes, ce qui lui confère une concentration et une complexité remarquables. Les vignes, profondément enracinées, permettent d'obtenir un fruit intense et des tanins bien structurés, caractéristiques des vins de cette région. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météo favorable, offrant une savoureuse combinaison de maturité et de fraîcheur. Auxey-Duresses, situé dans la Côte de Beaune, est réputé pour ses vins élégants et équilibrés, grâce à un terroir constitué de sols argilo-calcaires et un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture du Pinot Noir.
La Bourgogne est une région viticole emblématique, connue pour ses terroirs d'exception et son histoire viticole ancestrale. La Côte de Beaune, en particulier, est célèbre pour ses vins à la fois raffinés et puissants. Le sol calcaire, riche en minéraux, apporte une grande profondeur aux vins, tandis que le climat, marqué par une alternance de précipitations et d'ensoleillement optimal, permet aux raisins de mûrir lentement.
Ce vin accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un canard rôti ou même un coq au vin, des plats qui souligneront sa structure tannique et ses notes de fruits rouges et d'épices. Pour une expérience gastronomique locale, dégustez-le avec un bœuf bourguignon ou un époisses, fromage emblématique de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Veillez à le carafer une heure avant afin de laisser les arômes se développer pleinement et de permettre à son bouquet complexe de s’exprimer.
