Avis Viniou
Le Domaine Vincent Creusefond nous offre un magnifique Auxey-Duresses Premier Cru 2022, issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de cette région. Le millésime 2022 est remarquable grâce à un climat généreux, permettant une excellente maturité des raisins. Le vin provient d'un terroir réputé pour ses sols marneux et calcaires, qui confèrent aux vins une élégance et une complexité minérale unique. La vinification méticuleuse respecte les traditions bourguignonnes, mettant en avant la pureté du fruit et l'expression authentique du terroir.
La Côte de Beaune, bien connue pour ses vins blancs d'exception, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la pleine maturation des raisins. Cette région, avec son histoire viticole séculaire, est synonyme d'excellence et de diversité, offrant une mosaïque de microclimats et de sols propices à la production de vins de grande finesse et de complexité.
Pour mettre en valeur ce vin d'exception, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa structure et ses arômes. Du poisson grillé, comme du turbot ou du bar, se mariera parfaitement avec ce vin. Les crustacés, tels que les langoustines ou les homards à la crème, feront également ressortir son amplitude et sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert affiné, offriront un accord harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, nous vous conseillons de le servir à une température située entre 10 et 12 degrés Celsius. Cela permettra d'exhaler ses arômes subtils et sa belle minéralité, garantissant une dégustation élégante et raffinée. Profitez de ce vin dans les trois à cinq prochaines années pour savourer toute la fraîcheur et la complexité de son millésime.
