Vins Auxey-duresses Piguet-Chouet & Fils - Cuvée Charly - 2022

Avis Viniou

Le vin Piguet-Chouet & Fils "Cuvée Charly" 2022 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Auxey-Duresses, située dans la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas mentionnés, il est très probable qu'il s'agisse principalement de Chardonnay, étant le cépage prépondérant pour les vins blancs dans cette région. Le millésime 2022, réputé pour sa belle maturité, pourrait signifier des vins riches en arômes avec une bonne concentration. Auxey-Duresses est connue pour ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la minéralité et à l'acidité équilibrée de ses vins.

La région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, est renommée pour ses vins prestigieux et se caractérise par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, faisant des vins de Bourgogne parmi les plus respectés et recherchés dans le monde. Le terroir particulier de la région, avec ses coteaux bien exposés et son sol calcaire, apporte typicité et finesse aux vins produits.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des plats qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, rehausseront sa pureté et sa vivacité. Un plat régional tel qu'une volaille de Bresse à la crème, cuisinée avec des champignons, pourrait également être une association divine, mariant bien le gras de la sauce à l'acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Charly" à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture en bouche. Une aération d'une vingtaine de minutes en carafe peut également aider à exprimer ses nuances.