Vins Auxey-duresses Piguet-Chouet & Fils - Les Ecusseaux - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Auxey-Duresses Premier Cru "Cuvée Les Ecusseaux" 2022, produit par le domaine Piguet-Chouet & Fils. Ce vin blanc de Bourgogne, élaboré majoritairement à partir de Chardonnay, reflète toute la finesse et l'élégance qu'on attend de cette région prestigieuse. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et des touches minérales. Le terroir d'Auxey-Duresses, situé sur la Côte de Beaune, est réputé pour ses sols calcaires et marneux, favorisant la production de vins racés et bien structurés.

La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat permet une maturation lente et équilibrée des raisins, accentuée par des variations thermiques importantes entre le jour et la nuit. L'histoire viticole de Bourgogne est riche et remonte à plusieurs siècles, contribuant à la réputation de ses terroirs d'exception.

Pour accompagner ce magnifique Auxey-Duresses Premier Cru, optez pour des plats qui sauront souligner sa complexité et sa fraîcheur. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme une sole meunière, s'accorderont parfaitement. Pour les amateurs de gastronomie régionale, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles offrira un accord exceptionnel. Les fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert peuvent également se révéler très intéressants.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra aux arômes délicats de se déployer pleinement et à sa texture soyeuse de s'exprimer avec élégance.