Vins Auxey-duresses Domaine Roy - Les Duresses - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Roy présente un Auxey-Duresses blanc 2022, labellisé Premier Cru, provenant de la charmante région viticole de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région réputée de la Côte de Beaune. Ce vin blanc incarne l'élégance et la finesse caractéristiques des grands vins de la Bourgogne. Issu de chardonnay, le cépage emblématique pour les vins blancs de cette région, il dévoile une belle robe dorée aux reflets brillants. En bouche, il offre une texture soyeuse avec des arômes de poire, de pêche blanche et une subtile touche de fleurs blanches, typiques du terroir de "Les Duresses", qui confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour la production de vins d'une grande élégance. Le climat continental apporte des étés chauds et des hivers froids, contribuant à une maturation parfaite du raisin. Les sols argilo-calcaires de la région sont idéaux pour le chardonnay, influençant le vin avec une minéralité singulière et une structure équilibrée. Historiquement, Auxey-Duresses est une commune qui jouit d'une belle réputation pour ses terroirs de qualité et ses vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec des mets tels que des crustacés, comme un homard poché, ou un poisson noble tel que le turbot accompagné d'une sauce au beurre blanc. Optez également pour un fromage de chèvre local, comme le Mâconnais, qui saura magnifier les nuances aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 10 et 12°C. Cette température permettra aux arômes complexes de se dévoiler pleinement tout en préservant la fraîcheur et la vivacité du vin. Assurez-vous de le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement son bouquet aromatique.