Vins Auxey-duresses Alain et Vincent Creusefond - Auxey Duresses 1er Cru - 2020

Avis Viniou

Le Auxey-Duresses 1er Cru blanc 2020 du domaine Alain et Vincent Creusefond est un vin d’exception issu principalement du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins et une expression authentique du terroir. Les parcelles en 1er cru, exposées idéalement sur les coteaux de la Côte de Beaune, profitent d’un sol argilo-calcaire qui confère au vin finesse, minéralité et complexité aromatique. La vinification traditionnelle, dans le respect du style bourguignon, met en valeur la pureté du fruit tout en laissant une subtile place à l’élevage sous bois, pour plus de profondeur et d’élégance.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour offrir certains des plus grands vins blancs du monde. Son climat continental, aux étés modérés et aux hivers rigoureux, favorise une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour l’équilibre entre fraicheur et richesse des arômes. Depuis des siècles, cette région s’est affirmée comme une terre de prédilection du chardonnay, où chaque village, chaque climat, révèle une facette unique de ce cépage noble. Auxey-Duresses, village méconnu mais riche d’histoire viticole, produit des vins raffinés au rapport qualité-prix souvent remarquable.

Ce 1er cru blanc dévoile au nez des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, parfois agrémentées de touches grillées et d’une fine minéralité. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa richesse aromatique et une finale tendue. Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets délicats comme un filet de sandre sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées ou, plus localement, une matelote de poissons de rivière. Les fromages à pâte pressée cuite (comté affiné) ou chèvre frais accompagneront également parfaitement ce vin.

Servez-le entre 10 et 12°C afin d’apprécier au mieux ses nuances aromatiques et sa texture élégante. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre au vin de s’aérer légèrement et d’exprimer toute sa complexité. Ce vin promet aussi une belle évolution en cave sur 5 à 8 ans.