Vins Auxey-duresses Château Orangerie - Le Val - 2020

Avis Viniou

Le Château Orangerie Auxey-Duresses Premier Cru « Cuvée Le Val » 2020 est un vin blanc issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir de raisins typiques de la région, très probablement du chardonnay, ce blanc sec reflète tout le savoir-faire bourguignon en matière de vinification. Le millésime 2020 est caractérisé par une belle maturité, un ensoleillement généreux et un équilibre notable entre richesse aromatique et fraîcheur. Les sols composés principalement de calcaire et d’argile apportent structure et minéralité à ce vin. Une vinification soignée, probablement en fût de chêne, confère à la « Cuvée Le Val » un subtil équilibre entre finesse, rondeur et une belle longueur en bouche.

La Côte de Beaune est l’un des berceaux du chardonnay et évoque une histoire viticole remarquable, vieille de plusieurs siècles. Son climat continental tempéré, marqué par des étés chauds mais rarement excessifs, et ses sols riches en marnes calcaires offrent un terroir d’exception pour des vins blancs élégants et racés. Auxey-Duresses, souvent un peu dans l’ombre de ses illustres voisines Meursault et Puligny-Montrachet, livre pourtant des vins d’excellent rapport qualité-prix, à la personnalité affirmée, mariant la délicatesse florale à une profondeur subtile.

Les accords mets et vins sont nombreux pour ce vin équilibré et expressif. Il accompagnera parfaitement des poissons fins, notamment un sandre rôti ou une truite en papillote, mais également des volailles à la crème ou des escargots de Bourgogne. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une croûte aux champignons, spécialité régionale. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Brillat-Savarin, sublimeront également sa palette aromatique.

Pour révéler toute sa finesse et sa complexité, dégustez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe d’une quinzaine de minutes pourra affiner davantage ses arômes et offrir un moment de dégustation tout en élégance.