Vins Auxey-duresses Alain et Vincent Creusefond - En Reugnes - 2009

Avis Viniou

Ce Auxey-Duresses Premier Cru "Cuvée En Reugnes" 2009 du domaine Alain et Vincent Creusefond est un vin blanc d’exception élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Côte de Beaune. Issu d’une parcelle réputée, le climat "En Reugnes", ce vin profite d’un terroir argilo-calcaire typique, offrant au chardonnay toute sa finesse et son expression minérale. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et ensoleillé, a donné naissance à des blancs généreux, à la fois mûrs et bien structurés, alliant richesse aromatique et fraîcheur. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec un élevage prolongé sur lies fines en fûts de chêne, confère à ce vin une belle complexité, des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de noisette grillée, et une touche beurrée délicate.

La région de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses grands vins blancs issus de terroirs d’exception. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation optimale du chardonnay, tandis que les sols calcaires, souvent mêlés d’argile, apportent tension et minéralité. L’histoire viticole d’Auxey-Duresses remonte au Moyen Âge et illustre parfaitement la richesse du patrimoine bourguignon. Le classement en Premier Cru témoigne ici d’une qualité supérieure, digne des meilleures cuvées du secteur.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc raffiné accompagnera merveilleusement les poissons fins, tels qu’un sandre rôti ou un filet de sole à la crème. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, mettront en valeur sa fraîcheur iodée. Il se mariera aussi à une volaille de Bresse sauce suprême ou même à un fromage à pâte molle, type Chaource ou Brie de Meaux, pour un clin d’œil local.

Pour une dégustation optimale, il convient de le servir frais, idéalement entre 11 et 13°C, dans de grands verres aux parois évasées qui révéleront toutes ses nuances et son bouquet aromatique. Un carafage d’une trentaine de minutes peut être bénéfique pour ouvrir davantage les arômes de ce millésime.