Vins Auxey-duresses Domaine Lafouge - Les Duresses - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lafouge, situé au cœur de l’appellation Auxey-Duresses en Côte de Beaune, vous propose ici sa cuvée Les Duresses Premier Cru 2022, un vin rouge révélateur du caractère raffiné et authentique de ce terroir bourguignon. Composé à 100% de Pinot Noir, ce millésime dévoile toute la finesse du cépage avec des raisins récoltés sur des parcelles exposées au sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement optimal. Le sol composé de marnes et de calcaires, typique de la Côte de Beaune, confère à ce vin une structure élégante et une minéralité subtile. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec une extraction douce et un élevage précis en fûts de chêne français, permet de préserver la pureté du fruit et d’apporter une délicate complexité aromatique.

La région de la Côte de Beaune est reconnue mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges et blancs. Elle se singularise par un climat tempéré, avec des étés chauds mais pas excessifs, favorisant une maturité optimale du Pinot Noir sans excès de concentration. Les coteaux bien drainés et les sols riches en minéraux participent à la naissance de vins alliant intensité aromatique, fraîcheur et aptitude au vieillissement. Auxey-Duresses, parfois plus discrète que ses voisines illustres, offre une expression sincère du Pinot Noir sur des premiers crus d’une grande élégance depuis des siècles.

Le Auxey-Duresses Premier Cru Les Duresses 2022 se distingue par des arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise) assortis de nuances florales et de légères notes épicées et boisées. Il se mariera à merveille avec des volailles rôties, une pintade aux girolles, un magret de canard rosé, ou, dans la tradition bourguignonne, un œuf en meurette. Les mets à base de champignons ou de viandes blanches en sauce légère révèleront toute sa subtilité.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C après l’avoir carafé si possible. Ce vin, déjà plaisant jeune grâce à sa fraîcheur, pourra également vieillir quelques années pour gagner en complexité et rondeur.