Vins Auxey-duresses Patrick Pestre - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Auxey-Duresses Blanc 2019, issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, se distingue par ses arômes de fruits à noyau, d'agrumes et de légères notes beurrées, typiques de la région. Le millésime 2019 est réputé pour sa belle maturité et son équilibre, offrant des vins harmonieux et expressifs. Le terroir argilo-calcaire de la région confère rondeur et minéralité à ce vin. Le domaine Patrick Pestre, bien implanté dans cette région viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification méticuleuses qui respectent la tradition bourguignonne tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner cet Auxey-Duresses blanc, optez pour des plats raffinés comme une volaille à la crème ou des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des poissons grillés ou en sauce, comme une truite meunière, sublimeront également les nuances de ce vin. Les fromages locaux tels que le Mont d'Or ou un Comté affiné seront également un excellent choix, mettant en valeur sa complexité et sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis envoûtez vos sens en découvrant son bouquet aromatique frais et fruité. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche élégante, où vivacité et onctuosité cohabitent harmonieusement.