Vins Auxey-duresses Creusefond - 1er Cru Le Val - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 1er Cru Le Val" 2020 du Château Creusefond est un rouge délicat provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une sous-région renommée pour ses vins élégants et raffinés. Ce Premier Cru d'Auxey-Duresses est souvent élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui reflète parfaitement le terroir unique de cette région. Millésime 2020, ce vin bénéficie d'un climat propice à la maturité optimale des raisins, avec des techniques de vinification traditionnelles qui soulignent la pureté et la complexité du Pinot Noir. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés allant des calcaires aux marnes, offre une diversité qui se traduit dans les multiples couches aromatiques et la finesse des tannins de ce vin. Le Château Creusefond est un domaine respecté qui allie savoir-faire traditionnel et innovation, contribuant à sa solide réputation dans l'univers des vins de Bourgogne.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se marierait parfaitement avec des plats de viande grillée, tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, qui compléteraient la structure et la profondeur du vin. Les champignons, notamment sous forme de risotto ou de fricassée, accentueront les nuances terreuses du Pinot Noir. Pour un accord plus régional, un bœuf bourguignon serait un choix classique et harmonieux, mettant en valeur les saveurs intenses du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis sentez pour percevoir les notes fruitées et épicées, typiques d'un bon Pinot Noir. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et finesse des tannins, en prêtant attention à sa persistance aromatique en finale.