Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Eldoria" 2020 du domaine Claude Denis est un vin effervescent brut, élégant et vif, typique de son appellation régionale. Ce vin blanc pétillant est issu principalement de cépages traditionnels de Bourgogne tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, bien que d'autres cépages peuvent aussi être utilisés dans sa composition. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de développer une belle maturité tout en conservant une fraîcheur vivifiante. Ce Crémant est le fruit d'une méthode traditionnelle, impliquant une seconde fermentation en bouteille, qui lui confère ses bulles fines et persistantes.
La Bourgogne est une région viticole réputée mondialement, située dans l'est de la France. Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la culture de vignes de haute qualité. Les sols y sont variés, avec une prédominance de calcaires et d'argiles, offrant un terroir unique qui influence notablement le caractère des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne d'un savoir-faire ancien et prestigieux.
Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne, nous vous suggérons de l'associer à des mets délicats. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer comme les huîtres, les crevettes ou un saumon fumé. Vous pouvez également l'associer à des spécialités régionales telles que le jambon persillé ou une gougère au fromage. Sa vivacité en bouche et sa minéralité le rendent également idéal pour des desserts peu sucrés, comme une tarte au citron.
Lors de la dégustation, servez ce Crémant de Bourgogne à une température comprise entre 6 et 8°C pour profiter de toute sa fraîcheur et de ses arômes subtils. Assurez-vous de bien le refroidir avant le service pour garantir une expérience gustative optimale.
