Avis Viniou
Ce Crémant de Bourgogne "Cuvée Pure Origine" du Château Louis Bouillot, millésime 2024, est un vin effervescent élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne. Issu d'un terroir riche en calcaire, ce vin arbore une robe scintillante et une finesse de bulles inégalée. Son assemblage minutieux de cépages traditionnels bourguignons est rendu possible grâce à des techniques de vinification méticuleuses, respectant les méthodes traditionnelles. La Bourgogne, réputée pour son climat continental aux hivers froids et étés chauds, offre à ce vin une élégance et une complexité unique. Le Château Louis Bouillot, avec une longue histoire d’excellence, est célèbre pour ses crémants de qualité, en faisant un pionnier de l'effervescent bourguignon depuis le XIXème siècle.
Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne, optez pour des mets délicats comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats régionaux, tels que des gougères au fromage, s’accorderont également parfaitement, apportant une dimension savoureuse à la dégustation. La légèreté et la vivacité de ce crémant en font également un compagnon idéal pour des plats asiatiques subtils, tels que des sushis ou un ceviche de poisson.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation peut permettre à ses arômes délicats de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de plonger le nez dans un bouquet d'arômes, puis laissez-vous séduire par son effervescence subtile et ses notes fruitées et florales au palais. Une expérience élégante et raffinée à chaque gorgée.
