Avis Viniou
Louis Bouillot, une maison renommée pour ses Crémants de Bourgogne, nous offre ici une Cuvée Brut Millésime 2018. Ce vin effervescent blanc, issu des caractéristiques régionales de la Bourgogne, allie charme, élégance et finesse. Le millésime 2018, en particulier, se distingue par sa belle maturité et ses arômes complexes dus aux techniques de vinification méticuleuses et à un terroir unique. La région, célèbre pour son climat continental et ses sols variés de craie et de marne, favorise la production de vins dotés d’une grande pureté et d'une expression authentique. Louis Bouillot, fondé au XIXe siècle, jouit d'une solide réputation pour ses Crémants, soulignant un savoir-faire séculaire et une attention persistante à la qualité.
Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne, des accords avec des huîtres fraîches, du saumon fumé ou des fromages à pâte molle comme le Brie seront parfaits. Pour un accord régional, envisagez des gougères ou un jambon persillé bourguignon, qui rehausseront les arômes délicats de pommes et de brioche du vin, tout en respectant les bulles fines et sa vivacité en bouche.
Pour une dégustation optimale de ce Crémant, servez-le à une température idéale d'environ 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, car ces bulles s’exprimeront mieux fraîchement débouchées. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée et ses bulles persistantes. Ensuite, prenez le temps de sentir le bouquet aromatique qui révélera des notes florales et fruitées. Enfin, goûtez en délicatesse pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur, minéralité et complexité.
