Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Brut Millésime 2023" de Louis Bouillot est un vin effervescent blanc issu de l'appellation régionale en Bourgogne, célèbre pour ses bulles fines et son élégance. Ce millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité typiques des vins de la région, souvent élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay et le Pinot Noir. L'appellation Crémant-de-bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui apporte une complexité aromatique intense. Le domaine Louis Bouillot, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, est un pionnier dans la production de Crémant en Bourgogne, garantissant un savoir-faire impeccable et une tradition respectée.
Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des crevettes grillées ou des sushis qui accentueront sa nervosité et ses arômes délicats. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Chavignol, se marierait également à merveille, apportant une touche régionale à votre dégustation. Des délices sucrés tels que des desserts aux agrumes et des tartelettes au citron complètent parfaitement les notes fruitées et acidulées de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Crémant, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C, sans passer par le carafage pour préserver son effervescence délicate. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et les fines bulles persistantes. Prenez ensuite le temps de sentir ses arômes frais, où des notes florales et de fruits blancs s’entrelacent. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale légèrement citronnée qui appelle à une prochaine gorgée.
