Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne de la Cave De Prissé, millésime 2024, est un vin effervescent blanc de l'appellation régionale Bourgogne. Bien qu'il ne présente pas de blend spécifique, ce crémant est souvent composé de cépages tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, traditionnels de la région. Classé Grand Cru, il affirme son caractère à travers des bulles fines et une vinification méticuleuse qui respecte les techniques traditionnelles tout en ajoutant une touche moderne au procédé. Le vin brut, sans certification biologique, laisse présager une belle fraîcheur et des arômes complexes.
La Bourgogne, région viticole prestigieuse de France, bénéficie d'un climat continental propice à la culture de la vigne. Les hivers y sont froids, les étés chauds, avec des pluies bien réparties au cours de l'année, contribuant à la maturation optimale des raisins. Typiquement, les sols y sont argilo-calcaires, favorisant l'expression minérale des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à deux mille ans, ce qui en fait une région où tradition et savoir-faire sont étroitement liés.
Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, envisagez des accords avec des mets légers et raffinés. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, révèlent ses notes minérales et sa vivacité. Pour des plats régionaux, une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol peuvent créer un mariage harmonieux avec le caractère effervescent et la fraîcheur de ce vin.
Pour déguster ce Crémant de Bourgogne dans des conditions optimales, servez-le à une température de 6-8°C. Cela permettra d'apprécier au mieux ses arômes subtils et ses fines bulles qui chatouillent le palais.ouvrez-le au dernier moment pour conserver toute sa délicatesse et sa fraîcheur pétillante.
