Vins Crémant-de-bourgogne Cave Aze - Blanc de Blancs - 2020

Avis Viniou

Le Crémant-de-Bourgogne Blanc de Blancs 2020 de la Cave Aze est une expression raffinée de ce que la Bourgogne a à offrir en matière de vins effervescents. Produit dans une région reconnue pour son excellence viticole, ce vin est issu des cépages traditionnels de la Bourgogne, principalement chardonnay, qui lui confère fraîcheur et vivacité. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, sélectionnant des raisins de haute qualité et équilibrés en acidité. La Cave Aze, un domaine au cœur de l'appellation régionale de Bourgogne, est réputée pour sa production artisanale et son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses du terroir, contribuant à l’élaboration de vins élégants et distinctifs.

Pour accompagner ce Crémant, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui feront ressortir sa fraîcheur pétillante. Les fromages de chèvre frais ou des plats légers à base de volaille conviendront également, équilibrant subtilement l'acidité et les arômes floraux du vin. Pour une touche régionale, un gougère bourguignon ou des escargots traditionnels en persillade formeraient un mariage parfait, respectant l'harmonie entre le vin et la gastronomie locale.

Lors de la dégustation de ce Crémant-de-Bourgogne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer dans le verre pour libérer ses arômes. Observez d'abord sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis savourez son bouquet aromatique finement fruité et floral au nez. Enfin, dégustez pour apprécier sa mousse crémeuse et ses saveurs équilibrées en bouche, concluant sur une note rafraîchissante et minérale.