Vins Crémant-de-bourgogne Bailly Lapierre - Ravizotte

Avis Viniou

Le Crémant-de-Bourgogne "Cuvée Ravizotte" de Bailly Lapierre est un vin effervescent blanc, classé extra-brut, qui capture l'essence même de la Bourgogne, célèbre pour sa finesse et sa complexité. La Bourgogne est une région viticole emblématique de la France, avec un climat semi-continental et un terroir varié, composé de sols argilo-calcaires parfaits pour la viticulture. Bailly Lapierre, situé dans le charmant village de Bailly, a su s'imposer par son expertise en élaborant des crémants reconnus pour leur qualité. Ce vin non millésimé est élaboré avec soin selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère sa mousse délicate et ses arômes raffinés.

Pour accompagner ce Crémant-de-Bourgogne, privilégiez des plats qui reflètent sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques sont des choix parfaits. Les plats légers à base de poisson, comme un filet de sole meunière, rehausseront également les notes subtiles du vin. Pour une touche régionale, un fromage locaux comme un fromage de chèvre frais apportera une délicieuse harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 °C, sans besoin de carafage. Lors de la dégustation, observez d'abord ses bulles fines et persistantes, qui témoignent de sa qualité. Ensuite, portez le verre à votre nez pour savourer ses arômes délicats d'agrumes et de fleur blanche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa vivacité rafraîchissante.