Vins Crémant-de-bourgogne Maison Aurore

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne rouge "Maison Aurore" est un vin pétillant non millésimé qui se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur. Bien que la mention du cépage soit absente, ce type de vin est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Pinot Noir. Située en Bourgogne, une région viticole de renommée mondiale, la Maison Aurore bénéficie des climats continentaux typiques, des sols de calcaire et de marnes offrant une expressivité unique aux vins. Les techniques de vinification de ce crémant, notamment sa vinification en méthode traditionnelle, préservent l'élégance et l'intensité des saveurs. La Maison Aurore, avec son histoire riche, est réputée pour son savoir-faire artisanal et sa contribution à l'image prestigieuse des crémants.

Pour mettre en valeur les caractéristiques vivifiantes de ce Crémant de Bourgogne rouge, envisagez de l'associer à des mets tels qu'un carpaccio de bœuf avec des copeaux de parmesan, ou même un filet mignon de porc aux fruits rouges. Ces plats accentueront les arômes de fruits rouges du vin et exalteront son acidité rafraîchissante. Des accords régionaux, tels qu'un coq au vin préparé à la bourguignonne, rendraient hommage à ses origines tout en offrant une harmonie parfaite.

Pour apprécier ce Crémant de Bourgogne à son plein potentiel, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Puisqu'il s'agit d'un vin pétillant, un très léger carafage est recommandé, uniquement si des arômes défavorables à l'ouverture sont perçus. Pour la dégustation, observez d'abord sa couleur au travers des fines bulles, puis sentez-le pour percevoir ses arômes de fruits rouges et enfin, goûtez en laissant les bulles éclater délicatement sur votre palais afin d'apprécier son équilibre et sa persistance aromatique.