Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Brut" 2022 de Veuve Ambal est un vin effervescent qui incarne le raffinement de cette région viticole prestigieuse. Composé principalement de cépages traditionnels tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, ce Crémant offre une belle complexité et une fraîcheur distincte. Le millésime 2022, généralement favorable, a bénéficié d'un climat idéal en Bourgogne, favorisant une bonne maturité des raisins. Les terroirs de la Bourgogne, connus pour leurs sols argilo-calcaires, contribuent à l'élégance et à la minéralité du vin, tandis que la technique de vinification méthodique en cuve inox assure un équilibre parfait entre effervescence et arômes.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, dotée d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est propice à la production de vins blancs et effervescents de haute qualité. La géologie variée de ses sols, notamment les fameuses marnes et calcaires, enrichit le profil aromatique des vins. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, la Bourgogne a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en s'adaptant aux technologies modernes.
Pour les accords mets-vins, ce Crémant de Bourgogne se marie parfaitement avec des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un tartare de saumon. Il accompagne également délicieusement les spécialités bourguignonnes comme un jambon persillé en entrée. Son côté effervescent et sa vivacité en font aussi un choix judicieux pour des moments de célébration avec des canapés ou des sushis.
Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bourgogne entre 6 et 8°C. Cela permettra aux fines bulles de s'exprimer pleinement et aux arômes subtils de se révéler tout en préservant sa fraîcheur et son élégance.
