Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne Cuvée Diamant de la maison Œdoria se présente comme un vin effervescent de grande finesse. Bien qu'il soit non millésimé, cette cuvée offre une constance et une qualité qui sont le reflet du savoir-faire bourguignon. Composé d'un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, ce Crémant se distingue par ses bulles délicates et sa fraîcheur aromatique. En bouche, il dévoile des notes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une finale légèrement briochée, typique des Crémants de cette région.
La Bourgogne, célèbre pour ses vins prestigieux, offre un terroir exceptionnel grâce à son climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds. Le sol, principalement composé de calcaire et de marnes, contribue à la minéralité et à la complexité des vins de cette région. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, avec une réputation qui s'est affirmée au fil des siècles.
Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, pensez à des plats qui sauront en sublimer la fraîcheur et la légèreté. Il s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, et ravira vos papilles en accompagnement de fromage de chèvre frais. Un accord régional serait de le déguster avec une gougère, une spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage.
Concernant la dégustation, servez ce Crémant à une température de 6-8°C pour apprécier pleinement sa finesse et sa vivacité. Veillez à le rafraîchir légèrement en amont et à utiliser des verres à vin en forme de flûte pour mieux apprécier ses arômes et la délicatesse de ses bulles.
