Vins Crémant-de-bourgogne Veuve Ambal - Cuvée Tradition

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Rosé de la maison Veuve Ambal est un vin effervescent non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle propre aux vins de cette région. La cuvée Tradition, bien que sans mention spécifique de cépage sur cette cuvée, utilise généralement du Pinot Noir et du Chardonnay, typiques des effervescents de Bourgogne. La méthode traditionnelle, semblable à celle employée en Champagne, implique une seconde fermentation en bouteille, apportant à ce Crémant une effervescence délicate et une complexité aromatique marquée par des arômes de fruits rouges et une touche florale.

La région de Bourgogne, célèbre pour ses vins de renommée mondiale, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation lente des raisins et développant ainsi des arômes intenses. Le sol est un élément crucial, composé principalement d'argile et de calcaire, qui offre aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec une tradition vinicole riche et respectée à travers le monde.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne Rosé, envisagez des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et son effervescence. Il se mariera à merveille avec des fruits de mer tels que des crevettes ou des huîtres, et peut également accompagner harmonieusement une salade de saumon fumé. Pour une touche régionale, servez-le avec des gougères, ces petits choux au fromage typiquement bourguignons.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture, il est conseillé de déguster ce Crémant de Bourgogne Rosé à une température idéale de 6 à 8°C. Le servir bien frais permettra de faire ressortir toute la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes fruités.