Vins Crémant-de-bourgogne Domaine Dominique Gruhier - Extra Brut Millésimé

Avis Viniou

Le Domaine Dominique Gruhier nous offre un Crémant de Bourgogne AOC, sous la cuvée Extra Brut Millésimé. Ce vin effervescent non millésimé se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Bien que les détails spécifiques sur le cépage ne soient pas fournis, les Crémants de Bourgogne sont traditionnellement élaborés à partir des cépages chardonnay et pinot noir, parfois complétés par un peu de gamay ou d'aligoté. Le choix de la vinification en méthode traditionnelle procure au vin une effervescence délicate et subtile. Ce Crémant est certifié bio, ce qui témoigne d'un engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement.

La région du Bourgogne, célèbre pour ses vins prestigieux, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la viticulture. Les sols calcaires et argilo-calcaires offrent une complexité et une sophistication uniques aux raisins produits. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et ses vins effervescents, bien qu'éclipsés par le Champagne, gagnent en popularité pour leur qualité et leur finesse.

Le Crémant de Bourgogne Extra Brut s’accorde merveilleusement bien avec des mets gastronomiques variés. Sa minéralité et sa fraîcheur en font un compagnon idéal pour des huitres fines de claire ou un plateau de fruits de mer. Il s’accorde également à la perfection avec des fromages à pâte molle comme un chèvre frais ou encore des plats gourmands tels qu'un poulet de Bresse à la crème. En termes de spécialités locales, il accompagnera élégamment les gougères, délicieuses petites bouchées au fromage, typiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne, il est recommandé de le servir bien frais, à une température entre 6 et 8°C. Cela permettra d’exalter ses arômes distingués et de profiter pleinement de sa fine effervescence.