Vins Crémant-de-bourgogne Patriarche - 2021

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne AOC 2021 du domaine Patriarche est un vin effervescent d'une grande élégance, parfait pour les amateurs de vins pétillants sophistiqués. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Bien que le domaine ne précise pas l'assemblage, les Crémants de Bourgogne sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et parfois le Gamay ou l'Aligoté. Le millésime 2021 a profité d'une année relativement fraîche, ce qui se traduit par une belle acidité et une fraîcheur remarquable en bouche.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, réputée pour ses terroirs variés et ses vins de grande qualité. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins, idéal pour le développement de saveurs complexes. Les sols calcaires et marneux sont propices à l'expression des cépages, notamment du Chardonnay et du Pinot Noir, qui sont emblématiques de la région.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses bulles délicates. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques seront des alliés parfaits. Vous pouvez également envisager des accords avec des plats régionaux comme une gougère au comté ou un jambon persillé, qui mettront en valeur la vivacité et la structure de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Crémant de Bourgogne à une température de 6 à 8°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa légèreté. Il est conseillé de le déguster jeune, dans les trois à cinq ans, pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son effervescence.