Vins Crémant-de-bourgogne Moingeon - 2019

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne rosé 2019 du Château Moingeon est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, signature de qualité inspirée des grands vins de Champagne. Réalisé à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région — généralement du Pinot Noir, du Gamay, et parfois du Chardonnay — ce vin allie fraîcheur, fruité et finesse. La robe rose pâle séduit par son éclat et ses bulles délicates. En bouche, on retrouve des notes de petits fruits rouges comme la fraise des bois et la groseille, une touche de framboise, ainsi qu’une finale vive et légèrement acidulée qui prolonge le plaisir. Le dosage brut (peu sucré) met particulièrement en avant la minéralité et la pureté aromatique du vin.

Le Crémant-de-Bourgogne est produit sur l’ensemble du vignoble bourguignon, une région au patrimoine viticole exceptionnel. La Bourgogne bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols calcaires et argilo-calcaires apportent structure et finesse aux vins effervescents, tandis que la longue tradition viticole de la région, alliée à une recherche constante de qualité, confère à ces crémants un style distinctif, raffiné et tout à fait adapté à la gastronomie française.

Ce Crémant rosé brut s’impose comme un choix polyvalent pour l’apéritif, mais aussi à table. Il s’accordera admirablement avec des mets légers, comme une salade de crevettes ou des sushis. Les mets bourguignons tels qu’un jambon persillé, une terrine de volaille ou une gougère au fromage trouveront également en lui un partenaire rafraîchissant, capable de souligner les saveurs sans les dominer. Pour les amateurs de desserts, privilégiez des associations avec des fruits rouges frais ou une tarte à la rhubarbe.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bourgogne rosé entre 6 et 8°C. Cette température idéale permet d’apprécier toute la vivacité, le fruité et l’élégance caractéristique de ce vin effervescent, tout en conservant la finesse de ses bulles.