| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Effervescent |
| Sous-type | Brut |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Crémant-de-bourgogne |
| Château / Domaine | Ballarin |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,00 ⏠|
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Jeunesse
2025 - 2025
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Maturité
2025 - 2025
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Apogée
2025 - 2028
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Déclin
2029 - 2032+
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Ce CrĂ©mant de Bourgogne Brut du Domaine Ballarin est un vin effervescent blanc Ă©laborĂ© selon la mĂ©thode traditionnelle, sans indication de millĂ©sime assurant ainsi une constance dans le style maison. Issu dâun assemblage typique mais confidentiel (souvent Chardonnay et Pinot Noir, parfois complĂ©tĂ©s par de lâAligotĂ© ou du Gamay), il exprime Ă la fois la finesse et la vivacitĂ© distinctives des grands crĂ©mants bourguignons. La mĂ©thode traditionnelle, identique Ă celle employĂ©e en Champagne, confĂšre Ă cette cuvĂ©e une mousse fine et persistante, ainsi quâune belle complexitĂ© aromatique : des notes dâagrumes, de fleurs blanches, parfois une touche de brioche ou de noisette selon lâĂ©levage sur lies.
La Bourgogne, berceau historique des grands vins de France, se dĂ©marque Ă©galement par ses effervescents de caractĂšre. Le vignoble du CrĂ©mant de Bourgogne sâĂ©tend sur lâensemble de la Bourgogne viticole, de Chablis au MĂąconnais. Il bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental modĂ©rĂ©ment frais, propice Ă une maturation lente des raisins conservant leur aciditĂ© et leur fraĂźcheur, essentielles Ă lâĂ©quilibre des vins effervescents. Les sols calcaires et marneux apportent minĂ©ralitĂ© et finesse Ă lâassemblage. Lâhistoire de la production de crĂ©mant dans la rĂ©gion ne cesse de gagner en renommĂ©e depuis la reconnaissance en AOC en 1975, positionnant aujourdâhui ces bulles comme une valeur sĂ»re abordable face Ă certaines autres rĂ©gions plus cĂ©lĂšbres.
Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne Brut, privilégiez des accords tout en fraßcheur et légÚreté : il accompagnera parfaitement un apéritif composé de gougÚres bourguignonnes, des fruits de mer, des hußtres fraßches, une terrine de poisson ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il sera également un choix judicieux sur une volaille crémeuse ou une tarte fine aux légumes. Les fromages frais, de chÚvre notamment, lui iront à merveille.
Pour en profiter au mieux, servez ce crĂ©mant Ă une tempĂ©rature comprise entre 6 et 8°C : la fraĂźcheur soulignera la finesse des bulles et lâĂ©lĂ©gance aromatique. Utilisez des flĂ»tes ou, mieux encore, des verres Ă vin blanc tulipe pour apprĂ©cier la complexitĂ© du nez. Ăvitez de le servir trop froid pour ne pas masquer ses arĂŽmes dĂ©licats.
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