Avis Viniou
La Cuvée Prestige Crémant de Bourgogne Brut est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, qui consiste à réaliser une seconde fermentation en bouteille, à l’image de la méthode champenoise. Non millésimé, ce Crémant s’appuie sur l’assemblage de plusieurs années, permettant d’assurer une belle constance dans la qualité et le style recherché. En l’absence de détails précis sur les cépages, il est probable que l’on retrouve une base classique de Chardonnay et de Pinot Noir, éventuellement complétée par de l’Aligoté ou du Gamay, conférant au vin un équilibre subtil entre fraîcheur, finesse et onctuosité.
Le Crémant de Bourgogne est issu de l’ensemble du vignoble bourguignon, une région au terroir exceptionnellement riche. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, favorisent l’expression de la minéralité et de la vivacité dans les vins. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, assure aux raisins une maturation lente qui développe leur finesse aromatique. La Bourgogne, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, a su s’imposer non seulement pour ses vins tranquilles, mais aussi pour la qualité de ses effervescents qui n’ont rien à envier à certains Champagnes.
Ce Crémant accompagne idéalement des apéritifs dinatoires, des bouchées feuilletées, des gougères bourguignonnes, ou encore des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes. Sa vivacité et son élégance en font le partenaire parfait de plats légers tels que des poissons grillés, des sashimis ou des tartares de saumon. Un dessert peu sucré, à base de fruits frais ou une tarte aux agrumes, saura aussi mettre en valeur sa fraîcheur.
Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, servez ce Crémant de Bourgogne bien frais, entre 6 et 8°C. Il révèlera alors toute sa finesse de bulle et sa belle persistance en bouche, pour un moment de convivialité et de raffinement.
