Vins Crémant-de-bourgogne Grados Père & Filles - Cuvée Juliette

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne rosé Cuvée Juliette de Grados Père & Filles est un vin effervescent non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle. Issu d’un assemblage minutieux – typique des crémants rosés de la région – il met probablement en avant le Pinot Noir, cépage emblématique de Bourgogne, parfois accompagné de petites touches de Gamay ou de Chardonnay pour affiner le profil aromatique. Sa robe évoque la délicatesse, d’un rose saumon éclatant prolongé par une effervescence régulière. En bouche, on retrouve des arômes de petits fruits rouges – fraise des bois, groseille, framboise –, soutenus par une acidité vive et des notes florales, typiques d’un crémant brut qui garde une belle fraîcheur et une bonne tension.

La Bourgogne, vaste région au patrimoine viticole millénaire, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, avec parfois des influences océaniques. Les sols calcaires et argilo-calcaires, très présents dans les vignobles dédiés aux Crémants, favorisent la minéralité et la finesse. L’histoire du Crémant de Bourgogne remonte au XIXe siècle, où les vignerons bourguignons développaient déjà la méthode champenoise, conférant à ce vin effervescent une vraie légitimité et une signature régionale raffinée.

Ce vin rosé effervescent s’accordera parfaitement avec un apéritif ou des mets festifs. On pourra l’associer à des gougères bourguignonnes, mais aussi à des terrines de volaille, un tartare de saumon ou des makis. Sa fraîcheur fruitée et ses bulles subtiles en font un compagnon idéal pour des desserts aux fruits rouges ou un sabayon léger.

Pour apprécier pleinement la finesse de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 6 et 8°C. Vous profiterez ainsi de son éclat, de sa fraîcheur et de la vivacité de ses arômes, dans la convivialité propre aux plus beaux instants gourmands.