Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Perle de Vigne - Blanc de Blancs Brut

Avis Viniou

La Perle de Vigne Blanc de Blancs Brut de la maison Crémant-de-Bourgogne est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, celle que l’on retrouve aussi en Champagne. Cette cuvée, non millésimée, est issue exclusivement de cépages blancs, généralement dominés par le Chardonnay, parfois complétés de l’Aligoté, conférant au vin élégance, fraîcheur et finesse. Le travail sur lies, indispensable à la méthode traditionnelle, apporte complexité aromatique et texture crémeuse à la mousse, caractéristique de grands crémants.

La Bourgogne, région emblématique du vignoble français, est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son histoire viticole, remontant à l’Antiquité puis sublimée par les moines au Moyen Âge. Sur des sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires, la vigne puise une minéralité distinctive. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, assure une maturité lente et régulière des raisins, gage d’expression aromatique soutenue et d’une belle acidité, impérative pour les vins effervescents de qualité.

Ce Crémant de Bourgogne blanc de blancs, par son style frais et vif, embellira les apéritifs, accompagné de gougères, spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et fromage. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, huîtres et coquillages, mais aussi des poissons crus ou délicatement fumés. Les mets délicats comme une blanquette de veau ou encore un feuilleté de saumon pourront également révéler sa souplesse et son équilibre. Pour les amateurs de fromages, un chèvre frais ou un comté affiné constitueront d’élégants compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs à une température comprise entre 6 et 8°C pour préserver toute sa fraîcheur, son éclat aromatique ainsi que la finesse de ses bulles. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa gourmandise.