Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Effervescent |
| Sous-type | Brut |
| Couleur | Rosé |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Crémant-de-bourgogne |
| Château / Domaine | Bailly Lapierre |
| Cuvée | Rosé |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,95 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne Rosé 2023 de la maison Bailly Lapierre est une cuvée effervescente élaborée selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne. Issu d’un assemblage de cépages bourguignons soigneusement sélectionnés, ce crémant exprime tout le raffinement du terroir régional à travers une robe rose pâle chatoyante et de fines bulles persistantes. Les arômes de fruits rouges frais, comme la fraise et la groseille, se mêlent à des notes florales délicates, révélant une bouche vive, élégante, et une finale rafraîchissante, légèrement citronnée. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, offre des vins d’une très belle fraîcheur et particulièrement expressifs.
La Bourgogne, réputée mondialement pour la finesse de ses vins, dispose d’un terroir riche et varié. Le climat continental avec des hivers froids et des étés tempérés, associé à la diversité des sols – notamment argilo-calcaires – favorise une maturation optimale du raisin et une belle expression aromatique. L’histoire du Crémant de Bourgogne remonte au début du XXe siècle, avec une reconnaissance rapide grâce à la qualité du travail et du savoir-faire bourguignon, notamment à Bailly, berceau historique de l’appellation.
Ce Crémant Rosé Brut se plaît en apéritif, mais révèle tout son potentiel accompagné de mets variés. Il s’accorde à merveille avec des gougères bourguignonnes, des tartares de saumon ou encore des plateaux de fruits de mer. Les saveurs estivales d’une salade de chèvre frais, des desserts à base de fruits rouges ou une tarte à la rhubarbe trouveront également une belle résonance avec ses arômes gourmands.
Pour révéler toutes ses nuances, il est recommandé de servir ce vin à une température de 6 à 8°C. Il peut être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais possède également un joli potentiel d’évolution sur 2 à 3 ans. Un vin festif, spontané et séduisant, parfait pour célébrer les moments importants ou simplement partager un instant de plaisir.
Autre millésime
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Bourgogne Crémant-de-bourgogne Bailly Lapierre Rosé 2023