Vins Crémant-de-bourgogne Louis Picamelot - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs élaboré par la maison Louis Picamelot se distingue par son élégance et sa finesse. Issu exclusivement de raisins blancs, généralement du Chardonnay, ce vin effervescent non millésimé évoque la pureté et la fraîcheur typiques des grands blancs de Bourgogne. La vinification suit la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour le Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille qui apporte une effervescence délicate, des arômes complexes et une belle persistance en bouche. Louis Picamelot, pionnier du crémant en Bourgogne, s’attache à magnifier le terroir et à concevoir des cuvées équilibrées, marquées par la vivacité et la minéralité.

La Bourgogne est une terre d’élection pour les vins élégants, réputée pour la diversité et la richesse de ses sols calcaires, souvent mêlés d’argile, qui confèrent aux vins cette minéralité distinctive. Le climat continental, aux hivers frais et aux étés tempérés, permet une maturation lente et homogène des raisins, favorable à l’expression aromatique et à l’acidité nécessaire à l’élaboration de grands effervescents. L’histoire viticole de la région s’inscrit dans une tradition multiséculaire, et la production de crémant, même si elle est plus jeune que celle des grands blancs tranquilles, a trouvé en Bourgogne un terroir de prédilection.

Ce Crémant de Bourgogne blanc de blancs, avec sa robe pâle, ses bulles fines et ses notes de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche, accompagne à merveille des apéritifs raffinés, des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de fromages frais comme le chèvre ou le Saint-Marcellin. Il sera également le compagnon idéal d’un jambon persillé de Bourgogne ou de gougères, spécialités régionales qui mettent en valeur sa fraîcheur et son croquant.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Cela permettra de révéler sa vivacité naturelle et l’élégance de ses arômes tout en profitant de sa mousse légère et persistante.