Vins Crémant-de-bourgogne Georges Kriter - Éclat Carmin

Avis Viniou

La cuvée Éclat Carmin de Georges Kriter est un Crémant de Bourgogne rosé brut, non millésimé, issu d’un assemblage traditionnel de cépages bourguignons tels que le Pinot Noir et, dans certains cas, le Gamay. L'élaboration de ce vin effervescent suit la méthode traditionnelle, similaire à celle du Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille qui lui confère sa finesse de bulle et sa fraîcheur aromatique. Son robe séduit par des reflets rose pâle, tandis que le nez offre des arômes de petits fruits rouges comme la fraise, la groseille et la framboise, accompagnés parfois d’une légère touche florale. En bouche, la vivacité se mêle à la rondeur, typique d’un rosé brut, offrant une sensation de délicatesse et une finale fruitée.

Le Crémant de Bourgogne trouve ses racines dans une région viticole de grande réputation, mondialement reconnue pour la qualité de ses blancs et rouges mais aussi pour ses effervescents. Le vignoble bourguignon profite d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, ce qui favorise une maturation lente des raisins et une belle fraîcheur. Les sols linéaires à forte prédominance calcaire sont idéaux pour donner au vin une trame minérale élégante et caractéristique. La tradition de l’effervescence en Bourgogne remonte au XIXe siècle, faisant du Crémant-de-Bourgogne une alternative raffinée aux grands vins mousseux français.

Pour sublimer cette cuvée rosée, privilégiez des accords avec des mets frais et légers. Elle accompagne parfaitement un saumon gravelax, une salade de chèvre frais aux baies rouges ou des sushi et sashimi. Pour un accord local, servez-la avec une terrine de volaille ou des gougères bourguignonnes. Ses bulles et sa vivacité en font également un excellent compagnon de l’apéritif et des desserts fruités comme une tarte aux fraises.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant rosé bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes dans un grand verre pour libérer la palette de ses arômes. Savourez-le jeune pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat.